ถั่วเขียวดิบเม็ด 500 กรัม

วิธีทำ ถั่วเขียวต้มน้ำตาล

ส่วนผสม ถั่วเขียวต้มน้ำตาล
-ถั่วเขียว 200 กรัม
-น้ำ 1,500 มิลลิลิตร
-น้ำตาล 150 กรัม (หวานน้อย 120 กรัม)
-เกลือ 1/8 ช้อนชา
-ใบเตย 2 ใบ

วิธีทำ ถั่วเขียวต้มน้ำตาล
- นำถั่วเขียวดิบ ล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย จากนั้นนำไปแช่น้ำให้ได้ 1 คืน หรือ 8-10 ชั่วโมง
- จากนั้นสะเด็ดน้ำออก และนำไปล้างน้ำเปล่าอีกรอบ พักไว้
- นำถั่วเขียวเทใส่หม้อสำหรับต้ม ตามด้วยน้ำเปล่า (ปริมาณตามชอบ) เปิดเตาแก๊ส ใช้ไฟแรง
รอให้น้ำเดือน ทะยอยช้อนฟองออก จากนั้นใส่ใบเตยลงไป ลดเป็นไฟอ่อน เพื่อต้มถั่วเขียวไปเรื่อยๆ ประมาณ 20 นาที
- จากนั้นทะยอยใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้ละลายและได้รสชาติหวานตามชอบ
- จากนั้นใส่เกลือลงไปเล็กน้อย เพื่อตัดรสชาติให้มีความเข้มข้นและกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น
- จากนั้นคนอีกเล็กน้อยอย่างเบามือ ปิดแก๊ส พร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับการทำถั่วเขียวต้มน้ำตาล

++++ต้องต้มถั่วเขียวด้วยน้ำเปล่าให้สุกดีก่อน ถึงจะใส่น้ำตาลลงไป เพราะถ้าใส่ก่อนน้ำตาลจะรัดตัวถั่วเขียว ทำให้สุกยาก
เมื่อได้ความหวานที่ชอบแล้ว ให้ใส่เกลือลงไปหยิบมือ เพื่อทำให้รสชาตืเข้มข้นขึ้น+++++

ขนาด 500 กรัม